Гавань красоты и здоровья  
  Rambler's Top100 Системы питания   Диеты   Диетическое питание   Офисный фитнес

Вернуться   Форумы Гавани красоты и здоровья > Пользователи
Дневники Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Albinchik

Albinchik Albinchik вне форума

Участник

Публичные сообщения

Отображение с 1 по 1 из 1 публичных сообщений
  1. Цветок кактуса
    11.02.2010 09:20
    Цветок кактуса
    Привет Albinchik !
    Спасибо за добрые слова,тут нашла классный рецепт блинчиков, сташила с сайта Готовим дома,
    рецепт опробовала,домашние в восторге, пользуйтесь, и с Масленицей всех!!
    Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы


    Состав

    рассчитано примерно на 8-12 блинчиков, диаметром 24 см

    для блинов
    мука - 1,5-2 стакана,
    молоко - 0,5 литра,
    яйца - 3 шт,
    сахар - 1 столовая ложка,
    масло растительное - 1-2 столовых ложки,
    соль

    для жюльена из красной рыбы
    филе семги или форели без костей - 300-350 г,
    сыр твердый - 150 г,
    сметана - 200-250 г,
    молоко - 0,5-0,75 стакана,
    зелень укропа,
    сливочное (или растительное) масло для жарки,
    соль,
    свежемолотый перец

    лук-порей или веточки петрушки для обвязывания мешочков

    Приготовление

    На широкой сковороде испечь блины.
    Приготовить жюльен:
    Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
    Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
    Зелень вымыть, обсушить и порубить.
    На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости.
    Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.



    Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту.



    К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения.
    Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.



    Жюльен посолить, поперчить по вкусу, добавить укроп и перемешать.



    На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.





    Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
    Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
    Запекать в нагретой до 180°C духовке ~10-15 минут.

    * Начинку для блинчиков можно подобрать по Вашему вкусу. Мешочки можно наполнить: Жюльеном с курицей и грибами, Жюльеном с морепродуктами (жюльен с морепродуктами лучше приготовить без мидий), или любой другой начинкой на Ваш вкус.

Обо мне

Статистика

Всего сообщений
Публичные сообщения
Дополнительная информация
  • Последняя активность: 28.10.2014 12:07
  • Регистрация: 17.04.2004
  • Реферралы: 0

Часовой пояс GMT +3, время: 13:40.


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Загрузка ...

© "Гавань красоты и здоровья". Основан в 1999 г.
Запрещается использование материалов без html-ссылки на сайт и разрешения авторов сообщений.
Все права принадлежат ООО "Гавань красоты и здоровья"
Студия дизайна

Rambler's Top100 TopList

seXYdreams.ru - магазин эротических грез